药、食滋补佳品---冬参

又名野环参，属多年生野生草本植物．株高1-1.5米。以地下肥大而洁白脆嫩的环形肉质根供食用，可炒食、煮食、油炸、凉拌和腌溃，观之洁白如玉，食之清脆爽口，而且营养丰富，是一种良好的药、食滋补强健佳品。具有提神醒脑、开胃化食、补肝、肾两虚，强腰膝筋骨之功效。常食不但能增强人的性欲，使性功能低下者恢复正常，而且还能解精神郁闷、食欲不振及中老年健忘等症。冬参原本野生．耐寒、耐热、耐干旱，不怕瘠薄、草苔及荫蔽，无任何病虫害，适应性广，栽培管理粗放，无论田回：地头、荒山、荒坡、林果行间等空间均可种植，春、秋两种。地根越冬繁殖，繁殖极快，一颗种参当年可自然繁殖种参数百颗。供应种参：每棵1元20棵起邮，100棵以上每棵0.6元。

能让伟哥逊色的保健蔬菜一雪樱子

该品种因具有一种与人身体激素相似的植物激素，十分有益于男性，男人们食用后，有着良好的保健作用而能促进夫妻恩爱和睦，故被人称为“伟哥蔬菜”。

其经叶可炒食，作汤，味似苋菜，但又比苋菜更清香爽口。如大面积种植用其喂猪，日增1公斤；喂鸡从壳到60天，重可达1.5公斤以上，喂产蛋鸡，可天天下蛋，而且蛋更大，是理想的畜禽催长饲料。但目前有此种者，无不是封闭种植作特种性保健蔬菜食用或出售。一般县级城市公斤价为3-5元，大城市6-8元，亩产5000公斤·亩经济效益至少万元以上。北方4-9月均可播种；南方全年可种植．直播或育苗移栽均可，亩栽8000株，60天可分批上市。粗生易长，适应性极强，如庭院种植，花开时艳丽夺目，满院清香，迈步其间，其乐无穷。品种来源：雪樱子在封建社会只在皇宫封闭种植，专供帝王享用。明末清初由吴三桂将种子从皇宫中万黔出，传到民间的富贵人家庭院种植。化大革命期间，因其有性激素而被定为“淫菜”惨遭清除而一度灭绝。近年来才有人种植后在市场销售．优种供种。供种：试种小份100粒25元，千粒60元，万粒（育苗移栽）可种一亩特优价160元。

一次投资，收益长久

最值得引进种植的食用花卉——鸡肉花(重瓣木槿)

食用花卉因其营养丰富，无污染，更兼保健作用，越来越受到人们的青睐。福建省科研部门于2000年开始从事食用花卉的专题研究，其中种植鸡肉花每亩产鲜花1500公斤，每亩纯收入超万元。广东佛山市农业部门将鸡肉花列为首批种植业推广目标，组织农民种植，按每公斤12元向种植农户收购鸡肉花，畅销于宾馆酒楼，可见其市场潜力。鸡肉花又名朝开暮落花、喇叭花，为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木，其园艺品种是我国传统名花，有3000年的栽培史，但园艺品种开花大都单瓣，虽花色丰富但花的产量不高。而鸡肉花因开花重瓣花期特长(可从5月开到10月)，产量高，味美营养丰富而成为种植业的首选。专家认为2008年北京夏季奥运会木槿将成为北京花木三大主角之一。以食用为主的鸡肉花为重瓣品种，花色纯白，树姿较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，花单生于叶腋，对环境适应性很强，耐热、耐寒、耐干旱和贫瘠，不择土壤，喜光照也能耐半阴，在华北、西北大部分地区都能露地越冬。鸡肉花分枝力特强，可在菜地、果园四周单行种植作篱笆用，当年长高达1.5米成篱笆，既美化环境，又可增加收入。鸡肉花1-6月份种植的均可当年开花并采摘上市，第二年就进入盛花期，连续盛花期达20年以上。繁殖方法有播种繁殖和扦插繁殖，扦插繁殖速度快成活率高，且当年就开花，按行株距80×60厘米单畦单行种植，每亩种植1390株。供苗：每株2元，20株起邮，100株以上每株1元，量大另议。

山野菜之冠---柳蒿

多吃降压菜★少吃降压药　

柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。

柳蒿市场前景广阔，因为南京人已经启动了全国市场，全国50多个大中城市的菜市场可以看到柳蒿净菜的销售，正常价格为3两袋装2.5-5元，即可每市斤10元左右。柳篙开发潜力不可小看，其超高产栽培潜力为1万公斤亩，每亩可以发生产茶叶100公斤（现市场价1200元公斤），还可开发饮料、酒等产品。它是州个超高效益的种植和开发项目，即使作为常规菜，每市斤哪怕只卖0.5元，它也是甲个亩产值超万元的种植好项目。柳篙栽培十分容易，全国皆宜，几乎无病虫害。25-30天采收一次，全年梁次10多次，产量极高，又能均衡上市，又耐储运。野菜柳蒿改家种南京农民创收10个亿。

第三届芦蒿节于2004年11月6日在江苏拉开大幕，这个由省政府和南京市政府组织的国际性会议每届都红红火火，这是因为小小野菜已经做出了大市场，销往了世界各地，国内50多个大中城市，已经将柳蒿作为高档绿色蔬菜，柳蒿菜已经成为国宴用菜，柳蒿酒、柳蒿茶已经成为许多国际性会议的指定用品。几年来南京农民人工种植野菜柳蒿已经累计创收10亿元以上。今年江苏柳蒿种植面积超过5万亩，由原来的单季栽培：发展到秋伏栽培，并成功开发了芦蒿干、芦蒿酒、芦蒿茶等系?列功能食品，产业链不断延伸。每亩芦蒿的综合开发效益可望超过10万元以上。

◆植物形状与分布：柳蒿芽别名蒌蒿，为菊科多年生草本植物。其嫩茎叶可供食用，清爽宜人，味美可口，主要分布在大兴安岭南北林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。是人们普遍喜爱食用的一种富有营养的风味野菜。◆营养成分：每100克柳蒿含水分87克、蛋白质3.6克、灰分1.5克、胡萝卜素139克、硫胺素0.0075毫克、维生素C49毫克、钙730毫克、铁2.9毫克、多种氨基酸259.54毫克。◆功效：柳蒿芽“味苦、辛、性湿”，有“破血行瘀、下气通络”功能，主要可治产后瘀血停积、小腹胀痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能。◆食用方法：可酱拌、凉拌、炒鸡蛋、炖、涮、酥炸等。清淡、清香翠绿、味道鲜美。种苗每株1.5元，20株起邮；百株以上每株0.8元。

红心娃娃礼品菜—红宝贝

何为娃娃菜，说难听一点就是大白菜中的“小不点”，长的小巧玲珑．非常可爱。几片绿叶中珍藏着一棵金红发亮、形如蛋黄的红心娃娃。红心娃娃与大白菜中黄芽白完全不同。因它株型紧凑，每株平均净重只400-500克，种植需高密度，每亩种植11000株左右，每亩收获11000个红心娃娃，销售时论个卖，一般进超市或商店，每个售价2-3元不等，亩收入2-3万元，如在农贸市场按最低价每个1元出售，亩收入也在10000元以上．因此红心娃娃菜的种子非常紧张，难以求购。我们和育种单位签订了新种协议，每年的6-7月份供应新种，接受预订，7月份之前统一发种，不误播种期。红心娃娃菜最适宜秋播，冷凉地区或高海拔地区可春、夏播种，早熟，生育期55-60天就可采收，适合生食，风味极为清香，营养丰富又非常可口，是一种全新的营养保健蔬菜，也可炒熟或作火锅的高档配菜。供种：1000粒40元，3000粒80元。

进口反季节娃娃菜高山娃娃

特征特点与“红宝贝”大致相同，不同的是“高山娃娃”以春播为主。引进韩国一代交配品种。极早熟，最佳播期在每年3-4月份，在温度稳定在120C以上时开始播种（注：苗期温度低于12℃时会出现早苔现象），育苗移栽45天收获，直播60天左右收获，该品种外叶少，内叶金黄色，极为美观，结球紧实，合抱．球高16-18厘米，球茎6-7厘米，剥去外叶单球菜重350-400克。娃娃菜在我国是刚兴起的高效热门项目，都是论个卖．售价每个2-3元，亩收入2-3万元。高山娃娃菜3月份种植5月份收获，4月份种植6月份收获，2个月就能获得巨大财富。供种：1000粒30元，3000粒80元。

一次投资，收益长久极具开发前景的森林蔬菜---------香椿

香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，生性强健，生长快、寿命长，为速生的珍贵用材树种。香椿芽脆嫩香美、多汁、无渣，香味浓郁，芽色紫红，是早春蔬菜淡季的绝好品种。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点．规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市，可想而知是种植业的一条速富项目。香椿不仅作为鲜菜上市，经简单加工就可常年供应，食用方法更是丰富多彩，因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。近年来，美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟，开拓香椿的国际市场大有前途。我国又是多山国家，利用山地建造香椿林，更是林农连做梦都没想到的好项目，是新世纪最具开发潜力的天然绿色蔬菜之一。我国香椿的中心产区在黄河和长江流域之间，适应种植的地方很广阔，在最低气温一19.8℃以上的地方均可良好生长。据有关报道，武汉市已经在建万亩香椿基地。据中国林业专家许慕农、林全业调查，种一亩香椿的产值相当于2030亩小麦的产值。据2003年17期《农家致富》报道：江苏省灌南县农民周中俊头脑活络，1999年种植的2亩多香椿收入2.3万元，2000年建起了6亩香椿园，目前已建成了100亩香椿园，年收入超百万。而近年进行的大棚高产新法种植香椿，年亩产香椿芽产值高达6万元。当然我们可以考虑按高产值的十分之一计算，每亩收人不低于6000元。一次投资，收益几十年。这期特别推荐的红油6号香椿是专业香椿基地选育的菜用、材用兼用品种，芽苞初放时为鲜棕红色，5-7天后逐渐转为鲜紫色油亮有光泽，肥嫩，芽苞开放后8-12天长成商品芽菜，香味浓郁，纤维少，是香椿高产优质品种。采用简单高效的矮化短枝栽培技术，每亩需种植3000株左右（行株距60x35厘米），如采用大棚和日光温室矮化栽培，每亩种植6000株。全套技术资料100元。为了使更多的读者成规模的种植红油香椿，我们和香椿基地联合推出种子和种苗，价格优惠。供种：每公斤60元，一公斤起邮，5公斤以上每公斤48元，10公斤以上每公斤42元（每亩地育苗需种子5公斤，可成苗2万株左右）。购种5公斤以上免费赠送全套技术资料。

绿色芽菜珍品——周年培育香椿芽苗菜

适合城乡家庭作坊式生产。利用空闲房或大棚，投资百余元自制一个简易温控箱，采用箱栽、畦栽、育苗盘栽等方式无土培育，进行层架立体化生产香椿芽菜，从播种到收获商品椿芽只需8-10天，总投资不超过5000元就可进行周年生产，打开销路后，按目前椿芽的市场价扣除投入的种子成本及生产费用，每人每天至少可获净利润100-130元，技术操作简单易行，不占土地，不分季节，周期短，效益高，前景好，我园常年以优惠价供应香椿种子，配合此项目的实施。芽苗菜全套技术资料及光盘共收费100元。

补血菜

因其叶背紫红，又称红背菜，是菊科三七草属宿根多年生草本植物，生长健壮，病虫害少，栽培容易。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏。茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘有锯齿，在茎上呈5片 （上接15页）叶序排列。叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部。紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可周年栽培。适于商品性栽培，也适合庭院绿化栽培。具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。种苗每株1元，30株起邮。

美食巨型彩豆

该嫩豆彩云状粉红色，老豆如朝霞，呈放射状鲜红色花纹，易煮熟透香气扑鼻，是宾馆饭店招待客人的上等好豆。10粒15元，50粒60元。

象牙菜

一年可挖其地下洁白似雪形如嫩藕根茎20次左右，叶片翠绿如剑形，花开怒放如焰，形似蜡烛，是一种集食用，药用，观赏为一身的名贵天然植物。株价6元。5株起邮，20株以上每株5元

五味菜

种三分地五味菜一百天收入六千元：全株含辛、香、麻、辣、凉五种味道，故名五味菜，其泌人心脾的特殊芳香气味，吊人味口，诱人食欲，嫩茎叶均可食用，生熟皆可，其最大优点是：夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。根据五味菜生长的特点，采用分期采收，扎把出售的方法，经济效益十分显著，种三分地30畦，7天剪一次[如剪韭菜]，每次剪四畦，天天可剪菜上市，3-4月播种，5月初就可上市，上市150天，三分地收入8000元，种价100粒15元，千粒50元。

新奇特菜--防馊香菜

我国农业科技人员培育出的一种新奇特菜，经多次试验证明，在日常家庭所用的各种菜里只要放几片防馊香菜和茎同炒、同煮、同拌，可使菜和汤在炎热的夏天放几天也不会变馊。同时，它还有一种特殊的香味，使放了它的菜特别好吃，汤特别好喝。它能使不会做菜的人也会烧出一道好菜来。由于它有这种“奇特”作用，无疑是厨房，餐桌上的一种特色蔬菜新品种和一条致富的好门路。防馊香菜易栽培好管理，株高60厘米，长像似辣椒，又似芹菜，枝繁叶茂，白花成串，全株香气极为浓烈，室内放置一盆或门前栽种一片，令人心旷神怡并有驱蚊作用！种价100粒15元，千粒50元。

无壳瓜子瓜

为纯天然绿色食品，该瓜籽没有外壳，只有种仁，味美纯正，既可生吃，又能加工休闲食用，环保卫生，堪称是品质奇珍。国家科委将此列为星火计划项目，被农业部命名为全国6飞种优稀特产之一，荣获全国首届瓜籽展评会金奖，全国星火计划成果展鉴交易会金奖，第二届北京国际博览会银奖等。目前，无壳瓜籽在京、津、沪、粤等城市以及民航、铁路、宾馆、舞厅等旅游娱乐场所非常走俏，产品供不应求。无壳瓜籽蛋白质含量是黑瓜籽的1，7倍和1，6倍，堪称蛋白质之王，还含有丰富的氨基酸、维生素和钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对儿童的生长发育有重要作用；．可防治贫血、高血压、胃溃疡、冠心病、糖尿病、肝炎等症；是一种集保健、营养、休闲于一体的新潮食品，有着广阔的市场前景。无壳瓜籽对土壤要求不严，凡能种植南瓜、西瓜的地区均可生产。每亩可产新瓜460公斤左右，产瓜子120—150公斤。种子100粒20元，1000粒80元。

兰香菜

最新珍贵名优蔬菜，学名甜罗勒、属唇形科，美国引进，株高70厘米，多分枝，长势强，白花，有浓烈的茴香、辛香、酒香、花椒香、薄荷香并清甜，嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效，生长快，定植后20天即可食用，单株产嫩叶500克以上，亩植4000株，产叶2000公斤，每500克嫩叶售价10元，亩收入4万元，干品出售收入可观，家栽上几株或栽上几盆，全年不用买花椒面，可香化居室，又有花的观赏价值，一分地育苗2万株，每株按一元销售可收入2万元，一分地留下坐地苗，秋后卖种子比种10亩地玉米出钱多（亩用种5000粒，每袋100粒15元，1000粒50元，5000粒200元。）

保健野生蔬菜---菊花脑

菊花脑又名“菊花叶”，是一种多年生宿根草本蔬菜，也可作一年生栽培。因其形态像野菊，故名菊花脑，民间作为蔬菜进行栽培和食用，已有100多年历史。相传，清朝同治三年（公元1864年），曾国藩率领清兵攻打太平军，南京（当时称天京）城被围，粮草殆尽，居民寻找野菜充饥，发现菊花脑嫩茎叶清香可口，后来便加以引种。 菊花脑株高三十至六十厘米，茎绿色，光滑。叶卵圆形，羽状缺刻。花小，黄色。耐寒、耐热、适应性强、易栽培、生长快。因边地角， 房前屋后都可以种植。它还有产量高，上市供应时期长的特点。宿根培育的“清明”前后剪割；种 子撒播的“夏至”亦可收获；秋风飒飒，其老桩发出的新枝仍能继续采收。 据分析，菊花脑含有蛋白质、脂肪、维生素C、B，以及黄酮和挥发油等。 对于防治流脑、流感、高血压、肝炎、痢疾和毒蛇咬伤等，均有一定作用。菊花脑的嫩茎 和叶作蔬菜，一般用来炒菜作汤。 菊花脑含有挥发性物质，病虫害很少发生，可不进行病虫害防治，因此还可作为绿色蔬菜栽培。
花脑以嫩茎、叶供食用，可炒食或汤食。菊花脑营养丰富，含有多种人体必须氨基酸，而且比例与人体吸收的比例相一致，还含有丰富的微量元素，特别是硒的含量。维生素A、维生素E及维生素B的含量也很高。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等芳香物质，有特殊的芳香味，对病原微生物有较强的抑制作用。菊花脑也具有药用价值，有清热解毒、调中开胃、降血压、血酯的功效。种子100粒10元，2000粒50元。